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| 営業時間 | 火曜日: 10:00〜18:00 木曜日: 10:00〜18:00 金曜日: 10:00〜18:00 土曜日: 10:00〜18:00 日曜日: 10:00〜18:00 |
| 駐車場 | 5台 |
| 電話番号 | 098-962-0439 |
| 住所 | 〒904-2241 沖縄県うるま市兼箇段７８８ |
辛くて美味しい島とうがらし！！【うるま市】古謝ぐゎー商店・農園
みなさんこんにちは、今回のうるま市ポータルはうるま市兼箇段にある古謝ぐゎー商店をご紹介します。
古謝ぐゎー商店では、古謝ぐゎー商店オリジナルの「島とん八味」や「島とん一味」、「島とんコーレーグース」など自家栽培の唐がらしを使用した商品を販売しています。
古謝ぐゎー商店の商品に使われている唐がらしは、一般的な唐がらしよりも辛味の強い「島とうがらし（島とん）」を使用しているので、食事に辛味を加えたい方にオススメです。
実際に古謝ぐゎー商店のオリジナル「島とん八味」や「島とん一味」を使い、沖縄そばやカツ丼に加えて頂いてみましたが、一般的な七味よりも辛味が強く、また唐がらしの風味を豊かに感じました。
辛いのが好きな方は病みつきになる商品だと思います！！
古謝ぐゎー商店を営んでいる古謝 雄樹（ゆうき）さんは、奥様、両親とともに農家を営んでおり、唐がらしをつかったオリジナルの商品の他にも、おきなわの島野菜を栽培し「うるマルシェ」や「チャンプルー市場」にて販売しています。
今回はおいしい情報まんさいなので、ぜひぜひ最後までお楽しみください。
【古謝ぐゎー商店】辛くて美味しい島とうがらしを使った商品を販売
うるま市兼箇段にある古謝ぐゎー商店、畑にかこまれた場所にあり、おしゃれで可愛らしいちいさな商店です。
商店の入り口では、看板ネコちゃんがお出迎えしてくれました。
古謝ぐゎー商店では、自家栽培の島唐がらしをつかった商品を販売しています。
２０２１年にオープンしたばかりで新しい建物で、店内もオシャレで清潔に商品が並べられていました。
もう普通の七味には戻れない！？古謝ぐゎー商店オリジナル一味・八味
愛情たっぷりに育てた自家栽培の島唐がらしを使った、古謝ぐゎー商店のオリジナル「島とん八味」と「島とん一味」
七味ではなく、八味というのがいいですよね！！
一般的な一味や七味よりも辛味がつよく、それでいて唐がらしの風味をしっかりと感じる商品です。
私の感覚では一般的な七味よりも３〜５倍くらい辛味が強いのでは？？と感じました。
七味の辛さに少し物足りなさを感じてる方や、普段食べてる食事に少し辛味のアクセントを加えたいときにぜひオススメの商品です。
焼き鳥や、煮込み料理などのお酒のつまみにも相性がいいので、のんべいにも必須の調味料だと思います。
いや〜本当においしい！！
お母様が親戚にくばっていた手作りの七味を商品化 古謝ぐゎー商店オリジナル【島とん 八味唐がらし】
愛情たっぷりに育てたしま唐がらしを使用した、古謝ぐゎー商店のオリジナルの「島とん八味」
もともとは、古謝さんのお母様が趣味で独自に七味を作り、親戚などにくばっていたそうです。
お母様の作る七味はとても好評で、実際に沖縄の食事にマッチしていたそう。
その七味を、息子の古謝さんが一般の人たちにも楽しんでもらいたいと思い商品化したのが古謝ぐゎー商店のオリジナル「島とん八味」です。
お母様の七味に、古謝さんの秘密の一味を加え八味が誕生です（笑)
沖縄の料理にとてもマッチすると、発売開始からすぐに「島とん八味」は大好評になったそうです。
ものづくりの好きな古謝さんは、さらに自家製島唐がらしを使った一味、ラー油、コーレーグースー、万能タレ（甘口・中辛）を続けて製品化しています。
【古謝ぐゎー商店】おしゃれなデザインは奥様が担当
パッケージがとてもおしゃれな古謝ぐゎー商店の商品。
これならお土産や、プレゼントにもぴったりですね！！
実は、デザインは奥様が担当しているそうです。
奥様は、もともと大手印刷会社ではたらいていたそうで、フリーランスでも長年印刷関係の仕事をしていたそう。
パッケージの制作は、奥様が担当してくれてラベリングも手作業で夫婦仲良く行っているそうです。
店舗内の商品も丁寧にディスプレイされていています。細かいとこにも気を配っていて、商品対する愛情を感じました！！
新鮮な美味しい野菜をお届け！！【古謝ぐゎー農園】
古謝さんは、沖縄の各所で農園も営んでいて、その名も古謝ぐゎー農園！！
古謝ぐゎー農園では、季節野菜を栽培しています。
島唐がらしの他に、ミニトマト・パパイヤ・スイートコーン・らっきょう・生姜・パパイヤ・にんにく・いんげん・オクラ・バナナなどなどいろいろな季節野菜を育て、うるマルシェやチャンプルー市場などにて販売しています。
鮮度抜群の甘〜い古謝ぐゎー農園のスイートコーンを試食
沖縄のスイートコーンは糖度が高く、北海道産に引けを取らないほど美味しいと言われているそうです。。
スイートコーンは北海道というイメージでしたが、古謝ぐゎー農園のスイートコーンもとても美味しいと好評だそうです。
今回は特別に、もぎたてのスイートコーンを古謝さんのご厚意で頂き、自宅に持ち帰り試食させて頂きました。
実は、スイートコーンは収穫した瞬間からあまみが抜けてしまうそうで、新鮮であればあるほど美味しいと古謝さんにおしえてもらいました。
当日に収穫したもぎたてのスイートコーンを、シンプルに水で茹でて頂きました。
とても色艶の良いプリプリもスイートコーン。お髭もすこしのびて可愛らしい見た目。
我慢出来ずに、塩も振らずにガブリ。
「シャキシャキの甘々で最高〜〜！！」
古謝ぐゎー農園のスイートコーンはとても甘く、食感もしっかりシャキシャキしていて、感動の食べごたえでした。
塩もふらずに頂きましたが、スイートコーンの味がしっかり感じられとても美味しかったです。
私の人生では間違いなく一番美味しいスイートコーンでした。
地元うるま市に、こんな美味しい野菜を生産してる農家さんがあるということにも感動。
「うるマルシェ」や、「チャンプルー市場」にも野菜を出荷しているそうなので、古謝ぐゎー農園の野菜探しが、これからの買い物の一部になりそう。
古謝さんが愛情たっぷりに育てている野菜を食べるのが楽しみです。
シャキシャキの甘々なスイートコーン、みためも可愛く子供たちにも大人気でした！！
食べ物に夢中になっている子供たちをみるのは久しぶり。
ほんの少し、塩を入れて茹でて食べるのが私のオススメです。
自家製島野菜を使用した古謝ぐゎー商店オリジナル【島とん 万能のたれ】
古謝ぐゎー商店では、自家製の季節野菜をふんだんに使用した古謝ぐゎー商店オリジナル【島とん 万能のたれ】も販売しています。
これがまた美味しくてやみつきになる万能ダレでした！！
おろしにんにくや生姜の風味そのままに、フルーティーな香りや甘みも楽しめる万能タレです。
実際に古謝ぐゎーオリジナル万能タレを購入して、調味料として使用してみました。
野菜スティック、生姜焼き、焼き肉、チャンプルー料理などなどに合う、名前の通りの本当に万能な調味料です。
SNSで【島とん 万能のたれ】にマヨネーズを混ぜて、お刺身といただくと美味しいとあったので、試してみましたが、ビールにあう最高のつまみになりました！！
私は、辛いのがすきなので辛口を購入しましたが、甘口もあるのでお子様のいらっしゃる家庭でも活躍する調味料間違いなしだと思います。
野菜がそだっていく過程を見るのは本当に楽しい！！古謝 雄樹（ゆうき）さん
現在は、農家を営み積極的に自家製の野菜を使った商品も製造・販売している古謝ぐゎー商店の古謝ゆうきさん。
２０代のころから東京にて運送会社に勤め、トラックで東京の街を走り回っていたそうです。
２０１８年に両親の農家を継ぐために、沖縄に帰郷します。
自然を相手にする農家は実際に苦労もおおいと語ってくれました。
ふだんテーブルに並んでる野菜には、農家の方の努力が集約されているんだと思わされました。
新鮮な野菜をテーブルに届けるために収穫も家族総出で、パートの人にも手伝ってもらい収穫しているそうです。
と、農業のやりがいも語ってくれました。また、忙しい反面家族一緒に仕事ができるので両親も本当に喜んでいるそうです。
農家をいとなみながら精力的に商品開発・販売をしている古謝ゆうきさん、現在は大手企業から商品開発の手助けをしてくれないかと打診もあるそうで、これからの活躍もご期待しています。
最後までやさしい眼差しで取材に対応してくれた古謝ゆうきさん、奥様も農家を手伝いつつ印刷会社で働いた経験を活かしてデザインを担当、両親もゆうきさんの農家を仲良く手伝っています。
自然相手のものづくり、信頼できる家族とともに農業をこころから楽しんでると感じました。
みなさんもぜひ一度、古謝ぐゎー商店へ足を運んでみてください。また、野菜を買う時に古謝ぐゎー農園の野菜を探してみるのも楽しいかも！！
また、古謝ぐゎー商店はインターネットでの販売も行っています。下記のURLから古謝ぐゎー商店の商品を購入いただけます。
今回もうるま市ポータルを最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
古謝ゆうきさん。親切に畑を案内していただき、またインタビューにもお答えしていただきありがとうございました。
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